yoyokaka 米国田舎生活事情!  ただいま東京在住中!生活圏内のB級グルメをアップします。
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ラー油の巻き
家にある物でテキトウにラー油を作ってみた。

先日、例の大中商事でラー油を買おう思い、裏のラベルを見てみました。
成分表には、食用油、たかの爪と防腐剤くらいしか書かれていませんでした。
「な~んだ自分で作れそう!」と思い、買うのを辞めました。
早速パントリーの中をチェック!
カノーラオイル、鷹の爪、ちゃんとあります。
まずは油を熱し、鷹の爪ネギや薬味を投入!
着色にはパプリカを使用。
これらを低温でユルユルやっつけて行きます。
温度上げすぎると、パプリカが焦げるので要注意です。

ラー油
じゃ~ん、出来上がり。
超簡単です。

こんな感じで、ガーリックオイルを2ガロン程作り、
クリスマスのプレゼントにして配った事が有りますが、
なかなか好評でした。

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2009'07'17(Fri)17:01 [ 今日の食事 ] CM2. TB0 . TOP ▲
COMMENT


ウチでもこんなの作ってみました。
油だけでなく、強いアルコールでも大丈夫なようです。

http://akabane.areablog.jp/blog/1000007169/p10111909c.html

やっぱりパプリカで色を付けないと色が悪いですね。
2009/07/17 20:32  | URL | Kazu #ciZ.EuIc [edit]



> やっぱりパプリカで色を付けないと色が悪いですね。
そうなんです。市販の物もそうしているのが多いと思いますよ。
2009/07/24 08:22  | URL | yoyokaka #- [edit]
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