yoyokaka 米国田舎生活事情!  ただいま東京在住中!生活圏内のB級グルメをアップします。
01≪ 2017| 1234567891011121314151617181920212223242526272829303103/ ≫04
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
人気ブログランキングへ← ポチっと応援お願いします。
--'--'--(--)--:-- [ スポンサー広告 ] . . TOP ▲
太平燕をでっちあげてみた。
最近、ラーメン発見伝と言う漫画で、熊本では太平燕(タイピーエン)という
メン料理がある事を発見しました。要するに春雨麺スープみたいな物です。
もちろん食べた事在りませんが。と言う訳で、パントリーにある残り物の
ざいりょうで、何となく作ってみる事にしました。

TAIPI

食べた事ないので本当はどういう味がするのか解りませんが、
春雨+スープと言う事で、要するに、中華料理やで酸辣湯に横にある、
あの卵スープに麺を入れたら近い物に成るのではないかと言う、
ものすごい手前勝手な推理で適当に作ってみました。

材料は冷蔵庫にあった残り物の牛肉、エビ、白菜、キクラゲ、卵、春雨です。
スープは、本だしと塩、微量のの醤油で作りました。中華風を演出するために、
片栗粉で若干とろみを付けました。そのなかに麺と、いためたキクラゲ、牛肉片、
白菜などを入れて終わりです。メチャ簡単!

肝心のお味は、適当なのに、まいう~!







スポンサーサイト
人気ブログランキングへ← ポチっと応援お願いします。
2011'05'19(Thu)16:26 [ 料理レジピ ] CM0. TB0 . TOP ▲
特売肉
今日は近所のスーパーで牛肉が安かったので、大量に買ってきました。

beef2
チャックロースト1パウンドなんと$1.99!
牛肉がこんなに安いのは最近では非常に珍しい事です。


beef
と言うわけで、ステーキにでもする予定でしたが、突然ローストビーフに
変更しました。外側に焼き目をつけ、後はオーブンに入れて30分程で完成。
ロールとビーフは、クリスマスにプライムリブを作るぐらいで、
平日二こんな事をするのは珍しいです。





人気ブログランキングへ← ポチっと応援お願いします。
2010'05'09(Sun)13:16 [ 料理レジピ ] CM0. TB0 . TOP ▲
MAITAI mix
マイタイカクテルミックスが、なんと$3だったので、
早速買ってきました。普段はこういう物はあまり飲みませんが、
今日は、なんとなくそんな気分です。

maitai
聞いた所によると、マイタイはハワイのカクテルと思ていたら、
どうやら違うようですね。

WIKIによると、1944年のサンフランシスコで、レストランオーナーの
ビクター・J・バーロジンという人物が考案したとされる。
これを飲んだタヒチ出身のオーナーの友人がポリネシア語で
「Mai tai(最高!)」と言ったところから名前がついた。
だそうです。

タヒチではマイタイロアは「最高」と言う意味だと記憶していましたが、
これとカクテルのマイタイが同関係あるのか今迄全然知りませんでした。
人気ブログランキングへ← ポチっと応援お願いします。
2010'05'09(Sun)13:09 [ 料理レジピ ] CM0. TB0 . TOP ▲
レシピ:タコライス
今日はなぜか突然タコライスを作りました。

タコライスと言えば、最近の日本では知らん人が居ないくらい、
スーパーメジャーな沖縄B級料理となった感が有ります。

taco5
沖縄キング・タコス 
関連記事はこちらをクリック。http://yoyokaka2.blog10.fc2.com/category3-1.html

タコライスの起源は定かで有りません。でも、これってどう見たって
アメリカ版タコスの中身を、ご飯に乗っけただけっ~物なので、
その起源も想像に難く有りません。メキシコのタコスとは全然別物です。
私の想像するタコライスの起源とはこんな感じです。


沖縄中流の米軍寮かどこかで、週末に数人でビアパーティーが有った。
数人の集まりなので、用意した食べ物は、ドリトスやポテトチップス、
ハードシェル・タコスなど、簡単な物ばかりである。ビールや食べ物は
多めに用意したつもりだったが、早くもタコシェルが品切れになってしまった。
全くの誤算であった。あいにく、冷蔵庫にもパントリーにも、
タコスのトッピングを載せる事の出来る様な食材はなかった。
それでもGIはパントリーの奥を探した。
すると、そこには誰もが忘れていた米の袋があった。
そのGIはひらめいた。
「ここは日本。米を使おう!」

炊きあがったばかりの飯にタコスのトッピングを乗せてみた。
「これは、美味い!」
その後、そのGIが苦肉の策で思いついた料理のうわさが、基地中に広がって行った。



と、ま~タコライスの起源ってこんな感じじゃないかと思います。
ま~、違っていても、タコス好きの人が、タコスの中身をご飯に乗っけた
だけと言うのが真相ではないでしょうか。

前置きが長くなっちゃいましたが、ま~そういう訳で、
今日のレシピはタコライスです。我が家の場合、食費削減の為にも、
料理素材等は近所のスーパーで買えるもの以外は基本的には
使わない事にしています。
タコライスはアメリカの食べ物が基になってるので、そんなに
問題はないでしょう。

インターネットでタコライスを検索してみると、色々な人たちが
レシピをアップしてるようです。さすが公共の場で、自分の料理を
公開するだけあって、そのほとんどがメチャおしゃれに仕上がってます。
でも、もともとファストフードみたいな物だから、基本的には
タコスのトッピングをご飯に乗せりゃ~それで全然OKな気がします。

【レシピ 3人分】 大食いなら一人で食べきれ量かも

【食材】

タマネギ      半分
トマト        1個
レタス        半分
豚ひき肉      300g/今回は1lbの牛ひき肉使用
チェダーチーズ  適当/ピザ用チーズでもOK
タコシーズニング 1袋
タコソース      適当/サルサでもいいかも。

TR1


【作り方】 

?野菜を切る!

TR2
(1)タマネギとトマトを小さダイス状に切ります。
(2)レタスを千切りにする。ちょっと大きめに切る。
間違っても、トンカツに付いてくる千切りキャベツの様にしてはダメです。

?肉を炒める!

TR3

(3)ひき肉を炒め、程よい色になったら、タコシーズニングを投入!
完全に火が通るまで、炒める!
最近はよっぽどの僻地じゃない限り、日本でもタコシーズニングを
簡単に変えるようになりました。

?盛りつけ
(4)ご飯を皿に盛り、レタス、トマト、ひき肉、チーズの順に乗せ、最後に
エンチラダソースとかかけて出来上がり!
エンチラダソースが無い場合、少々乱暴ですが、ケチャップに唐辛子を
入れてみるって言うのもアリです。

TR4
出来上がり。
超簡単です。

最近は、色々な色々なバージョンが出てきてますが、基本的には
このように簡単な食べ物です。でも、もしかすると、このタコライスが
ラーメンのように独自に変化を遂げ、日本の国民的食べ物に
なる可能性が有るかもしれません。

人気ブログランキングへ← ポチっと応援お願いします。
2009'08'25(Tue)17:43 [ 料理レジピ ] CM4. TB0 . TOP ▲
レシピ:カントリー・フライド・ステーキ
アメリカ料理の定番カントリーフライドステーキを作ってみた。

今日はアメリカのB級レストランでは定番のカントリーフライドステーキを
作ってみました。カントリーフライドステーキとは、簡単に言うと、牛肉の
フリッターみたいな物です。所によっては、牛肉で有るにもかかわらず、
カントリーフライドチキンとも呼ばれたりします。
確認せずに注文すると、牛肉のつもりがチキンだったりと、何かと混乱する食べ物です。
ステーキ等と違い、使用する牛肉は安く筋の多い部位を、パウンダーで
たたきまくり、柔らかししてから揚げるのが特徴です。
チープ感が漂うわりには、なかなか美味しい食べ物です。

CFS5

我が家では、あまり細かな計量はせずにいい加減に作る事が多いので、
素材の分量をざっと書いてみました。

1~3人分

【材料】

牛肉   安い部位を食べたいだけ用意。薄切り肉は不可。
小麦粉  2カップ
卵     2個
牛乳   1カップ
塩    適当でいい
胡椒   適当でいい
レモン汁 ティースプーン1杯
油    適当


【1】肉をパウンダーで叩きまくる。

CFS1
ステーキ感覚で切った肉をバンバン叩きまくります。
ここで手を抜くと、揚げている途中で、肉がふくれあがり揚げにくくなってしまいます。
カルパッチョの一歩手前くらいが最適ではないでしょうか。

【2】 バターミルクを作る


CFS4
バターミルクは、ミルク2カップに卵黄2つ、レモン汁少々を投入しただけの
超いい加減なものです。ついでに小麦粉を少々いれ、天婦羅に近い感じで
やってみました。肉に小麦粉をまぶしてからバターミルクに投入!

【3】 揚げる
CFS3
油を鉄鍋に1cmの深さになるくらいに入れました。
天婦羅無いので、これくらいで全然OKです。
あぶらの温度は低めでOK。

【4】グレービーを作る。

CFS2
これは本物のグレービーでは有りません。めんどくさいので、パントリーにあった、
クリームオブマッシュルームで代用。ちょっと違うけど、いいんじゃないかな。
要するにホワイトソースみたいなのがのっていれば、それっぽくなって
何でも良いかと思われます。

手順的には、ざっとこんな感じです。牛肉の入手が困難な場合は、
豚肉で代用する事も出来るのではなかな~とおもいます。
人気ブログランキングへ← ポチっと応援お願いします。
2009'08'19(Wed)16:27 [ 料理レジピ ] CM6. TB0 . TOP ▲
    


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。